La 14 edición del Varadero Gourmet tiene como título “La evolución de la gastronomía cubana”, y su objetivo es promover los atributos de calidad en la gastronomía cubana, su evolución y practicas sostenibles.
La convocatoria desde Santiago de Cuba representa a la región oriental del país y estuvo aderezada con una exposición de platos ajustados a las exigencias del evento culinario enfocado a preservar los valores culturales de la cocina cubana.
Carlos Negret, Director Comercial de la Sucursal Santiago de Cuba de Palmares, en las palabras de presentación calificó como tradicional la convocatoria desde aquí, y explicó el carácter académico del Varadero Gourmet.
Negret puntualizó que está vez fue escogidas la Bodeguita del Medio para hacer la convocatoria, porque el sitio ha sabido preservar la tradición de la franquicia, con la preparación de platos tradicionales cubanos con aires de modernidad.
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