El presidente del comité organizador Jorge Luis Acosta explicó que entidades en representación de Venezuela, China, España, Chile, Francia, Reino Unido, Rusia, Estados Unidos y Cuba asisten a la cita gastronómica que se extenderá hasta el venidero viernes en el Centro de Convenciones Plaza América de Varadero.
Analizar y conocer los elementos más significativos en el proceso de evolución de la gastronomía cubana deviene temática fundamental del certamen culinario que reúne a especialistas y empresas destinadas al arte de la cocina, dijo.
Acosta detalló que la búsqueda de la sostenibilidad de los servicios mediante la mantención de la calidad y la identidad del quehacer en la elaboración de platos constituye un objetivo en Varadero Gourmet 2024.
El también director general de la empresa extrahotelera Palmares señaló que defender las investigaciones y las nuevas tendencias en la cocina cubana centrará también el debate en aras de potenciar nuestro olor, color y sabor.
Mantener la preferencia de la culinaria en Cuba en el gusto de los visitantes mediante la superación constante y el intercambio de conferencias, competencias y talleres es una prioridad en el evento, detalló.
El director puntualizó que la XIV edición del Festival Internacional Varadero Gourmet augura una lid de alto nivel que dejará impronta para todos los involucrados en pos de enaltecer la cultura culinaria en Cuba.
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