Entre estas se mencionan el “shochu” y el “awamori”, pero sin dudas el sake resulta la más famosa en el mundo, es considerada aquí la bebida nacional y se obtiene a partir de arroz fermentado.
La cadena pública japonesa de medios NHK, resaltó que el método original de producción de bebidas en Japón tiene una historia de más de 500 años, su proceso incluye cocer al vapor arroz, cebada u otros ingredientes, crear el moho “koji” y fermentar el líquido.
En dependencia del clima y el entorno natural de cada región, la técnica varía y ha evolucionado a través del tiempo, según reconocen expertos.
Tales bebidas forman parte inalienable de la cultura japonesa y son comunes en celebraciones, festivales tradicionales y hasta ritos.
La nueva inclusión se convirtió en la mención número 23 de Japón en la lista del Patrimonio de la Humanidad.
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