Será entre el 18 y el 21 de julio en las Termas del Daymán, departamento de Salto, al noroeste de aquí.
La convocatoria surgió desde el grupo de Facebook Fans del Mate, que cuenta con más de 500 mil miembros, y su objetivo es difundir la cultura en torno al consumo de la bebida.
De acuerdo con los organizadores, llegarán al Daymán por el evento un centenar de personas provenientes principalmente de Argentina, Uruguay, Paraguay, Brasil, Chile y Bolivia.
“Es un encuentro de culturas unidas por el mate”, manifestó Marcelo Vallejo, uno de los organizadores de la cita.
El mate (en guaraní, ka’ay) es una infusión a base de hojas de yerba mate (Ilex paraguariensis), planta originaria de las cuencas de los ríos Paraguay y Paraná.
La yerba mate está formada por hojas que son secadas, cortadas y molidas, que tienen sabor amargo debido a los taninos que contienen.
Al agregar agua a la infusión se genera espuma debido a los glucósidos que la yerba mate contiene.
Es consumido en América desde la época prehispánica por algunas etnias, incluso de origen tupí-guaraní y tiene efecto estimulante.
Fue adoptado rápidamente por los colonizadores españoles y quedó como parte del acervo cultural principalmente en Argentina, Paraguay, Uruguay, sur y oriente de Bolivia, sur de Brasil y Chile.
También es de amplio consumo en Siria, el mayor importador de yerba mate en el mundo gracias a los migrantes sirios en Argentina que llevaron el producto a su país natal y Líbano.
jf/ool
