Tal ananás local, reconocida a nivel mundial como Sabor del Año 2023, precisó el MICI, se produce sobre todo en la localidad de La Chorrera, Panamá Oeste, debido a sus condiciones climáticas ideales, con un equilibrio perfecto entre sol y lluvia.
La variedad más atractiva para el mercado internacional es la MD2, también conocida como Golden Sweet, precisó esa institución.
Esa variedad cumple con ciertas características como una cáscara dorada, un sabor dulce, altos contenidos de vitamina C y bajos niveles de acidez y se siembra en las occidentales provincias de Herrera, Los Santos, Veraguas, Coclé y Chiriquí.
Estadísticas del MICI precisan que en lo que va del 2024, se han exportado 4.70 mil toneladas de piña, siendo España el mayor comprador, con 2.4 mil toneladas, seguido de Países Bajos y Bélgica,
En el 2023, las exportaciones alcanzaron los 12.68 miles de toneladas del producto.
De acuerdo con códigos de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la fruta debe contar con una madurez que permita que su pulpa tenga un contenido mínimo de sólidos solubles totales de 12 grados Brix (escala del nivel de edulcorante de las frutas, hortalizas y productos derivados como zumos y mermeladas).
En Panamá, la piña alcanza un nivel de 15 grados Brix a 17 grados Brix, superando así el margen internacional establecido.
La dulzura se obtiene por la cantidad de tiempo de exposición a los rayos de la luz del sol.
Expertos aseguran que el clima tropical del país, con temperaturas medias que oscilan entre los 22 y 32 grados centígrados, y los altos niveles de humedad, son el complemento perfecto para que la piña nacional sea uno de los frutos con mejor calidad y sabor en el mundo.
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